یک مطالعه جدید نشان داده است که غذاهای فوق فرآوری شده نه تنها به چاقی در اطراف شکم منجر می شوند، بلکه به چربی درون عضلات نیز می‌افزایند.
به گزارش خبرنگار مهر به نقل از مدیسن نت، محققان گزارش دادند که یک رژیم غذایی سرشار از غذاهای فوق فرآوری شده، صرف نظر از کالری یا چربی دریافتی فرد، با مقادیر بیشتر چربی ذخیره شده در عضلات ران مرتبط است.
محققان گفتند اسکن‌های MRI رگه‌هایی از چربی را نشان داد که جایگزین فیبرهای عضلانی شده و به تحلیل رفتن عضله ران منجر می شوند.
محققان گفتند افرادی که عضلات ران چربی دارند، ممکن است در معرض خطر بیشتر ابتلا به آرتروز زانو باشند.
دکتر «زهرا آکایا»، رادیولوژیست دانشگاه کالیفرنیا-سانفرانسیسکو و محقق ارشد، در یک بیانیه خبری گفت: «این تحقیق نقش حیاتی تغذیه در کیفیت عضلات را در زمینه آرتروز زانو برجسته می‌کند.»
او گفت: «استئوآرتریت (آرتروز زانو) یک مسئله بهداشت جهانی است که به طور فزاینده‌ای شایع و پرهزینه است. این بیماری یکی از بزرگترین هزینه‌های مراقبت‌های بهداشتی غیرمرتبط با سرطان در سراسر جهان است. این بیماری به شدت با چاقی و انتخاب سبک زندگی ناسالم مرتبط است.»
غذاهای فوق فرآوری شده عمدتاً از مواد استخراج شده از غذاهای کامل، مانند چربی‌های اشباع، نشاسته و قندهای افزوده، تهیه می‌شوند. آنها حاوی طیف گسترده‌ای از افزودنی‌ها هستند تا آنها را خوشمزه‌تر، جذاب‌تر و ماندگارتر کنند.
نمونه‌هایی از این موارد شامل محصولات پخته‌شده بسته‌بندی‌شده، غلات شیرین، نوشابه‌ها، غذاهای آماده و همچنین محصولات آماده مصرف یا آماده گرم کردن است.
آکایا گفت: «در طول دهه‌های گذشته، به موازات افزایش شیوع چاقی و آرتروز زانو، استفاده از مواد طبیعی در رژیم‌های غذایی به طور پیوسته کاهش یافته و با غذاها و نوشیدنی‌های فرآوری‌شده صنعتی، طعم‌دهنده‌های مصنوعی، رنگ‌آمیزی‌شده و تغییریافته شیمیایی جایگزین شده است که به عنوان غذاهای فوق فرآوری‌شده طبقه‌بندی می‌شوند.»
تحقیقات قبلی نشان داده است که غذاهای فوق فرآوری‌شده با افزایش کلی خطر اضافه وزن مرتبط هستند.
محققان در یادداشت‌های پیش‌زمینه گفتند که این غذاها ۵۸٪ از کالری دریافتی افراد و ۸۹٪ از قندهای افزودنی در رژیم غذایی آنها را تشکیل می‌دهند.
برای مطالعه جدید، محققان داده‌های۶۱۵ شرکت‌کننده در یک پروژه تحقیقاتی طولانی‌مدت آرتروز را تجزیه و تحلیل کردند. هیچ‌کدام هنوز تحت تأثیر آرتروز قرار نگرفته بودند، که ناشی از فرسودگی طبیعی پیری است.
میانگین سنی شرکت‌کنندگان ۶۰ سال بود و آنها با شاخص توده بدنی (BMI) ۲۷، اضافه وزن داشتند.
اسکن‌های MRI نشان داد که هرچه فرد غذای فوق فرآوری شده بیشتری مصرف کند، چربی بیشتری بین فیبرهای عضلانی عضلات ران خود ذخیره کرده است. این ارتباط صرف نظر از میزان کالری دریافتی کلی فرد، پابرجا بود.
اسکن‌ها رگه‌هایی از چربی را نشان دادند که جایگزین فیبرهای عضلانی شده و باعث تخریب عضله ران می‌شوند.
آکایا گفت: «توجه به چاقی یک هدف اصلی و درمان خط مقدم آرتروز زانو است، اما یافته‌های این تحقیق تأکید می‌کند که کیفیت رژیم غذایی نیاز به توجه بیشتری دارد و رژیم‌های کاهش وزن باید کیفیت رژیم غذایی را فراتر از محدودیت کالری و ورزش در نظر بگیرند.»
او خاطرنشان کرد: رویکرد مورد استفاده برای ارزیابی کیفیت عضلات، رویکردی است که می‌تواند به راحتی توسط پزشکان و سیستم‌های بهداشتی اتخاذ شود.
کد مطلب 6851721
-
تداوم حضور مردم بهاباد در قرارهای شبانه بیعت با رهبر انقلاب
-
حضور حماسی مردم، پیام بیداری به تمام بشریت است
-
حضور پرشور مردم گرگان در تجمع شبانه برای دفاع از آرمان‌های انقلاب
-
حضور پرشور مردم محلات در نود و هشتمین شب حماسه و مقاومت
-
اجتماع حماسی مردم ساوه در نود و هشتمین شب لبیک به فرمان رهبری
-
تیراندازی گروهی در اوهایو آمریکا؛ چندین نفر زخمی شدند+فیلم
-
از سلامت مغز تا دیابت: ۳ دلیل برای بررسی سطح ویتامین D
-
ارتباط غذاهای فوق فرآوری شده با احتمال ابتلا به آرتروز زانو
-
تشخیص خطر سرطان ریه با یک نشانگر خون
-
تصاویری از میدان داری مردم شهیدپرور جنوب شرق استان تهران
-
پیروزی بزرگ بلژیک پیش از دیدار با ایران
-
نخودی طلایی شد/ رحمانی به مدال برنز رسید
-
هشدار هواشناسی برای ۱۷ استان؛ خطر سیلاب، صاعقه و آبگرفتگی تا چهارشنبه
-
شهیدی: تکریم جامعه ایثارگری مهم‌ترین وظیفه خادمان بنیاد شهید است
-
جام والیبال زنان آسیا؛ شاگردان لی مغلوب اندونزی شدند
-
روایت نماینده کرمان در مجلس خبرگان از وضعیت آیت الله مجتبی خامنه‌ای
-
پاسخ پاپ لئو به معاون ترامپ: جنگ علیه ایران عادلانه نبود
-
«کارت سفر» در راه است؛ نسخه جدید دولت برای رونق گردشگری داخلی
-
اعلام آمادگی روسیه برای بازسازی زیرساخت‌های آسیب‌دیده ایران در جنگ
-
دستور کویت درباره ممیزی تصاویر حمله به پایگاه‌های آمریکا
-
روزنامه‌های ورزشی شنبه ۱۶ خرداد ۱۴۰۵
-
روزنامه‌های اقتصادی شنبه ۱۶ خرداد ۱۴۰۵
-
روزنامه‌های صبح شنبه ۱۶ خرداد ۱۴۰۵
- پرشین هتل
- قطعات لباسشویی
- نمایندگی بوش در تهران
- بهترین جراح بینی
- آموزشگاه زبان ملل
- قیمت و خرید سمعک نامرئی
- مهرینو
- تهران تایمز
- روزنامه آگاه