اگر به دنبال یک دسر متفاوت، خوش‌طعم و در عین حال ساده برای پذیرایی از مهمانان هستید، دسر گل برفی می‌تواند انتخابی ایده‌آل باشد. این دسر محبوب ترکیه‌ای از ترکیب یک لایه کیک اسفنجی نرم و یک لایه محلبی خامه‌ای تهیه می‌شود و با ظاهر سفید و برفی خود، جلوه‌ای خاص به میز پذیرایی می‌بخشد.
به گزارش همشهری آنلاین، دسرها یکی از محبوب‌ترین و متنوع‌ترین خوراکی‌ها در سراسر جهان هستند. در این میان دسرهای میوه‌ای به دلیل عطر و طعمی که دارند، بسیار خوش‌طعم و گوارا هستند و طرفداران خاص خود را دارند. دسرها معمولاً پس از غذا سرو می‌شوند؛ زیرا شیرینی موجود در آنها به هضم بهتر غذا کمک می‌کند.
فرارو نوشت: دسر گل برفی نوعی دسر مشهور و خوشمزه ترکیه ای است که از یک لایه کیک وانیلی و یک لایه محلبی تشکیل می شود. محلبی نوعی دسر بسیار خوشمزه و پر طرفدار است که اصالت آن عربی است؛ اما در کشور ترکیه رواج بیشتری دارد و آن را بیشتر به نام دسر ترکیه‌ای می‌شناسند. پایه اصلی محلبی که به نام پودینگ شیر هم شناخته می‌شود، نشاسته و شیر است و با روش‌های گوناگونی طبخ می‌شود. این دسر ترکیبی بسیار خوشمزه و زیبا است و برای پذیرایی هم انتخاب مناسبی است. اگر دوست دراید این کیک دسر خوشمزه را با روشی آسان در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با طرز تهیه دسر گل برفی همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه دسر گل برفی
مواد لازم برای کیک
تخم مرغ: ۳ عدد
شکر: ۱۰۰ گرم
آب: ۷۰ گرم
آرد سفید قنادی: ۲۰۰ گرم
وانیل: یک هشتم قاشق چای‌خوری
بکینگ‌پودر: ۱ قاشق مرباخوری
مواد لازم برای تهیه محلبی
شیر: ۲ لیوان
شکر: ۱۰۰ گرم
آرد سفید قنادی: ۲۰ گرم
نشاسته ذرت: ۱۵ گرم
وانیل: یک چهارم قاشق چای‌خوری
خامه صبحانه: ۱۰۰ گرم
مواد لازم برای لایه‌بندی کیک
شیر: ۱ لیوان
پودر نارگیل: نصف لیوان
خلال پسته برای تزیین: به میزان لازم
در این باره:
دسر تریلچه؛ محبوب ترین و خوشمزه ترین دسر ترکیه
طرز تهیه کنافه پنیری؛ دسر جذاب و خوشمزه ترکیه‌ای
طرز تهیه کیک دسر گل برفی
ابتدا تخم مرغ، شکر و وانیل را داخل یک کاسه مناسب بریزید و با دور تند همزن برقی به مدت ۵ دقیقه هم بزنید تا کرم رنگ و حجیم شود.
در مرحله بعد آب را اضافه کنید و سی ثانیه هم بزنید.
حالا همزن را کنار بگذارید. آرد و بکینگ‌پودر را که از قبل با هم مخلوط و الک کرده‌اید، کم کم به مایه کیک اضافه کنید و با لیسک از یک جهت هم بزنید.
یک قالب یا ظرف پیرکس ۲۰ در ۳۰ انتخاب کنید و کف ظرف کاغذ روغنی پهن کنید.
مایه کیک را داخل ظرف بریزید و ظرف را داخل فر ۱۸۰ درجه که از قبل گرم کرده‌اید، به مدت ۴۰ دقیقه قرار بدهید تا کیک بپزد.
بعد از پخت، قالب را از فر خارج کنید و کنار بگذارید تا کیک خنک شود.
در این فاصله باید محلبی را درست کنید. شیر، شکر، آرد و نشاسته ذرت را داخل یک قابلمه مناسب بریزید و با هم ترکیب کنید.
قابلمه را روی حرارت متوسط اجاق گاز بگذارید و مدام هم بزنید تا کم کم به غلظت برسد، سپس وانیل را اضافه کنید.
حالا اجاق گاز را خاموش کنید.
خامه به دمای محیط رسیده را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا با محلبی به صورت یکدست مخلوط شود.
محلبی را کنار بگذارید تا خنک شود.
بعد از اینکه کیک خنک شد، شیر را روی کیک بریزید و صبر کنید به صورت کامل در کیک فرو برود و کیک خیس شود.
حالا محلبی را که از حرارت افتاده است، روی سطح کیک بریزید و با کاردک صاف کنید.
در آخر پودر نارگیل را روی سطح محلبی بپاشید و با خلال پسته تزیین کنید.
دسر را به مدت ۴ تا ۵ ساعت داخل یخچال بگذارید تا خنک شود، نوش جان.
نکات خیلی مهم
ـ برای تهیه دسر گل برفی می‌توانید از محلبی آماده بازاری هم استفاده کنید، همچنین می‌توانید به جای محلبی از خامه فرم گرفته قنادی استفاده کنید.
ـ نشاسته ذرت شبیه آرد است و رنگ سفیدی دارد. نشاسته ذرت همچنین بافت نرمی دارد، به طوری که اگر مقداری از آن را بین دو انگشتتان بمالید، صدایی شبیه به جیرجیر از آن می‌شنوید. استفاده از نشاسته ذرت در انواع دسرها و غذاها عامل غلظت است. توجه داشته باشید که نشاسته گندم با نشاسته ذرت تفاوت دارد و نمی‌توان این دو را جایگزین یکدیگر کرد. نشاسته ذرت را می‌توانید در بسته‌بندی‌های بهداشتی از فروشگاه‌های مخصوص لوازم قنادی تهیه کنید.
کد خبر 1041771
-
اگر می‌خواهید چاق شوید، این معجون را بخورید
-
۵ دمنوش آرام‌بخش وقتی ذهنتان شلوغ است؛ بدون خواب‌آلودگی | این گیاه به «گیاه آرامش» معروف است
-
اگر حوصله آشپزی ندارید، این غذا مخصوص شماست
-
اگر می‌خواهید میز مهمانی‌تان خلاقانه باشد این دیپ بادمجان را درست کنید
-
دلمه آذربایجانی با برگ مو را به روش ما امتحان کنید
-
پاکورا اسفناج؛ غذای محبوب هندی‌ها که عاشقش می‌شوید
-
با این دسر ترکیه‌ای همه را شگفت‌زده کنید
-
این اسامی مهم با تیم ملی به آمریکا نمی‌روند | درخواست ویزا رد شد
-
حرف آخر سپاه: دیگر به پاسخ محدود اکتفا نخواهد شد + متن بیانیه | ۲پایگاه هوایی آمریکا در کویت و تاسیسات مهم باقیمانده در بحرین هدف قرار گرفتند
-
پاسخ سخت عراقچی به مقام لبنانی؛ ما مدت‌ها پیش به توافق رسیده بودیم اگر… | ظاهرا این ایران است که کشور او را روزانه بمباران می‌کند!
-
فوری | برای ۱۵ نفر از اعضای تیم ملی ویزای آمریکا صادر نشد | طارمی و سایر بازیکنان تیم ملی ویزا گرفتند؟
-
پیش‌نویس قطعنامه در آژانس علیه ایران تهیه شده است
-
ترامپ درباره توافق با ایران؛ کمی طول می‌کشد | ایرانی‌ها سرسخت و مغرورند
-
تصویر مجری زن کویتی که به دلیل حمایت از ایران به ۳سال زندان محکوم شد
-
پاسخ سخت عراقچی به مقام لبنانی؛ ما مدت‌ها پیش به توافق رسیده بودیم اگر… | ظاهرا این ایران است که کشور او را روزانه بمباران می‌کند!
-
تصویر مجری زن کویتی که به دلیل حمایت از ایران به ۳سال زندان محکوم شد
-
این اسامی مهم با تیم ملی به آمریکا نمی‌روند | درخواست ویزا رد شد
-
تصاویر واضح از حجم تخریب ناو جرالد فورد در میانه جنگ ایران؛ ببینید
-
۳۲ سال پیش | دعوای مهران مدیری و برادرش بر سر میراث خانودگی | سکانسی از یک سریال محبوب را ببینید
-
ترامپ درباره توافق با ایران؛ کمی طول می‌کشد | ایرانی‌ها سرسخت و مغرورند
-
فوری؛ سفر ناگهانی مقام پاکستانی به تهران | او حامل پیام خاصی است؟
-
رئال به دنبال جذب ستاره فوتبال ایران | دیدار: در حال بررسی پیشنهاد هستم
-
فیفا عقب‌نشینی کرد | لغو ممنوعیت عجیب در جام جهانی
-
سلطان سوسک‌ها دستگیر شد + عکس | اندازه باورنکردنی سوسک‌ها را ببینید
-
خوردن دسر هر روز چه بلایی سر بدن می‌آورد؟
-
این دسر خوشمزه بعد از غذا می‌چسبد
-
پاناکوتا با خامه صبحانه؛ دسری خوشمزه با بافتی نرم و لطیف
-
کیک طالبی؛ این کیک بهاری را بدون فر بپزید
-
این پودینگ شکلاتی پروتئینی با تخم مرغ آبپز را از دست ندهید