کوفته فرانسوی ریشه در فرهنگ غذایی فرانسوی دارد و به قرن ها پیش برمی گردد. که به دلیل طعم بی نظیر و بافت نرم و لطیف خود، در بین مردم جهان بسیار مورد توجه قرار گرفته است.

به گزارش همشهری آنلاین، کوفته فرانسوی یا «کوفته دو بوف» یکی از غذاهای سنتی و محبوب در فرانسه است که به دلیل طعم بی نظیر و بافت نرم و لطیف خود، در بین مردم جهان بسیار مورد توجه قرار گرفته است.

کوفته فرانسوی یا «کوفته دو بوف» یکی از غذاهای سنتی و محبوب در فرانسه است که به دلیل طعم بی نظیر و بافت نرم و لطیف خود، در بین مردم جهان بسیار مورد توجه قرار گرفته است. این غذا به عنوان یک وعده اصلی یا پیش غذا سرو می شود و معمولاً در مهمانی ها و جشن ها به کار می رود. در این مقاله به بررسی طرز تهیه کوفته فرانسوی، نکات مهم در تهیه آن و همچنین برخی از چاشنی ها و سس های مناسب خواهیم پرداخت.

فرارو نوشت:کوفته فرانسوی ریشه در فرهنگ غذایی فرانسوی دارد و به قرن ها پیش برمی گردد. این غذا به طور سنتی از گوشت چرخ کرده درست می شود و با مواد اولیه مختلفی مانند سبزیجات، ادویه جات و سس ها ترکیب می شود. در طول زمان، این غذا دچار تغییرات و نوآوری ها شده و به نسخه های مدرن تر تبدیل شده است. امروزه کوفته فرانسوی در فرانسه و در سراسر جهان محبوب است و با توجه به سلیقه های مختلف، انواع مختلفی از آن تهیه می شود.

مواد لازم برای تهیه کوفته فرانسوی

۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده (گوشت گوساله یا ترکیبی از گوساله و بره)
۱ عدد پیاز بزرگ (ریز خرد شده)
۲ حبه سیر (خرد شده)
۱ عدد تخم مرغ
۱ فنجان نان باگت خشک (خرد شده)
۲ قاشق غذاخوری شیر
۱ قاشق چای خوری نمک
۱ قاشق چای خوری فلفل سیاه
۱ قاشق چای خوری پودر آویشن
۱ قاشق غذاخوری جعفری تازه (ریز خرد شده)
روغن مایع (برای سرخ کردن)

برای سس：

۲ قاشق غذاخوری کره
۲ قاشق غذاخوری آرد
۲ فنجان آب گوشت یا آب
نمک و فلفل به میزان لازم

مراحل تهیه کوفته فرانسوی

مرحله ۱: آماده سازی مواد اولیه

ابتدا پیاز و سیر را به خوبی ریز خرد کنید. سپس نان باگت خشک را به تکه های کوچک برش بزنید و در شیر بخیسانید تا نرم شود.

مرحله ۲: ترکیب مواد

در یک کاسه بزرگ، گوشت چرخ کرده، پیاز، سیر، تخم مرغ، نان باگت بخیس خورده، نمک، فلفل سیاه و آویشن را با هم مخلوط کنید. به خوبی مواد را با دست ترکیب کنید تا یک مخلوط یکنواخت به دست آید. سپس جعفری خرد شده را اضافه کنید و مجدداً مخلوط کنید.

مرحله ۳: شکل دهی کوفته ها

با دست، از مخلوط تهیه شده گلوله های کوچک به اندازه یک توپ گلف شکل دهید. مطمئن شوید که کوفته ها به طور یکنواخت شکل گرفته باشند تا در پخت یکنواخت باشند.

مرحله ۴: سرخ کردن کوفته ها

در یک تابه بزرگ، مقداری روغن مایع بریزید و آن را روی حرارت متوسط گرم کنید. کوفته ها را به آرامی در تابه قرار دهید و آن ها را به مدت ۵ تا ۷ دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. سپس کوفته ها را از تابه خارج کنید و در یک بشقاب کنار بگذارید.

مرحله ۵: تهیه سس

در همان تابه، کره را ذوب کنید و سپس آرد را به آن اضافه کنید. به خوبی هم بزنید تا بپزد و رنگ آن طلایی شود. سپس به تدریج آب گوشت یا آب را اضافه کنید و هم بزنید تا سس یکنواختی به دست آید. در نهایت نمک و فلفل را به سس اضافه کنید و اجازه دهید کمی غلیظ شود.

مرحله ۶: پخت نهایی

کوفته ها را به سس اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا تمام کوفته ها با سس پوشانده شوند. درب تابه را بگذارید و اجازه دهید کوفته ها به مدت ۱۵ دقیقه روی حرارت ملایم بپزند.

نکات مهم در تهیه کوفته فرانسوی

گوشت انتخابی: می توانید از ترکیب گوشت گوساله و بره استفاده کنید تا طعم بهتری داشته باشید. همچنین از گوشت چرخ کرده با چربی کمتر استفاده کنید تا کوفته ها خشک نشوند.

ادویه جات: می توانید از ادویه جات دیگری مانند زردچوبه یا دارچین نیز استفاده کنید تا طعم متفاوتی به کوفته ها ببخشید.

پخت سس: برای تهیه سس می توانید از خامه نیز استفاده کنید تا سس غلیظ تر و خوشمزه تری داشته باشید.

سرو کوفته: این کوفته ها می توانند با برنج یا پاستا سرو شوند و همچنین می توانید از سبزیجات بخارپز به عنوان همراه استفاده کنید.

نتیجه گیری

کوفته فرانسوی یک غذای خوشمزه و لذیذ است که می تواند در مهمانی ها و دورهمی ها به عنوان یک وعده اصلی یا پیش غذا سرو شود. با رعایت مراحل تهیه و نکات مهم در پخت، می توانید یک کوفته عالی و خوشمزه تهیه کنید که همه را شگفت زده کند. امیدواریم این مقاله برای شما مفید واقع شده باشد و شما بتوانید از این طرز تهیه لذت ببرید. یک وعده غذایی خوشمزه و خاطره انگیز برای خود و خانواده تان فراهم کنید و از طعم بی نظیر کوفته فرانسوی لذت ببرید!

کد خبر 963176

• روش تهیه سس خیارشور برای ساندویچ با مواد ارزان

• چکار کنیم ته دیگ به قابلمه نچسبد ؟ + چند ترفند ساده

• چرا هات داگ برای ما ناسالم است؟

• راهنمای مدیریت هوشمندانه غذا در شرایط سخت و بحرانی

• خورش گیلاخه؛ غذای اصیل کردی که هوش از سرتان می برد

• شیر جو دوسر سالم‌تر است یا شیر گاو؟

• خواص خاکشیر از نگاه طب ایرانی + طرز تهیه خاکشیر برای یبوست

• برگ مهم ایران برای نشان دادن ضرب شست به آژانس | چرا تعلیق کافی نیست؟

• پیشنهاد جنجالی آمریکا برای «زنگزور» در مرزهای شمالی ایران

• روس‌ها در جنگ ایران و اسرائیل کجا بودند؟ | پاسخ به یک سوال مهم؛ بعد از جنگ در روابط با روسیه تجدید نظر می شود؟

• یادآوری این ۱۴ اسم به ظریف درباره نفوذ؛ واکنش تند به سخنان او درباره کاترین شکدم | ظریف چه گفته؟ | «دسته‌گل‌های شما یکی دو تا نیست جناب ظریف!»

• مقصد حسین حسینی بعد از جدایی از استقلال | آغوش باز سرمربی پرسپولیسی برای کاپیتان آبی ها

• مقایسه برد موشک های بالستیک ایران، آمریکا و اسرائیل | کدام موشک‌های ایران برد 2 هزار کیلومتری دارند؟

• برد موشک های بالستیک ایران محدود می شود؟

• مقصد حسین حسینی بعد از جدایی از استقلال | آغوش باز سرمربی پرسپولیسی برای کاپیتان آبی ها

• برگ مهم ایران برای نشان دادن ضرب شست به آژانس | چرا تعلیق کافی نیست؟

• مقایسه برد موشک های بالستیک ایران، آمریکا و اسرائیل | کدام موشک‌های ایران برد 2 هزار کیلومتری دارند؟

• پشت پرده انفجار در برج چیتگر + ویدئو | اولین تصاویر از داخل واحد مسکونی آسیب دیده + ویدئو | روایت شاهدان عینی از روز حادثه

• یادآوری این ۱۴ اسم به ظریف درباره نفوذ؛ واکنش تند به سخنان او درباره کاترین شکدم | ظریف چه گفته؟ | «دسته‌گل‌های شما یکی دو تا نیست جناب ظریف!»

• روس‌ها در جنگ ایران و اسرائیل کجا بودند؟ | پاسخ به یک سوال مهم؛ بعد از جنگ در روابط با روسیه تجدید نظر می شود؟

• استقلال رسماً خبر داد؛ انتقال‌ قرضی ۲ لژیونر

• پیدا شدن موجود زنده ناشناخته در روغن سیاهِ اسرارآمیز کشتی!

• دادگستری استان تهران درباره اتباع خارجی هشدار داد+ متن پیام

• بازیکن استقلال شاکی شد؛ با من این کار را نکنید |‌ به عشق استقلال عالم و آدم را بلاک کردم

• کباب تابه ای مرغ با سس آلبالو؛ طعم جدید و مناسب تابستان

• نخودفرنگی پلو؛ یک پلو مخلوط لذیذ با دو روش پخت

• سوپ کرمی؛ سوپ مشهور و بسیار خوشمزه فرانسوی

• یخمک هندوانه؛ دسر سالم و خوشمزه برای کودکان در تابستان

• کیوسکی مرغ؛ غذای اروپای شرقی اما محبوب در سراسر دنیا